มอนนาลิซ่า

มาร์โคเดินทางมาที่เกาะพะงันเป็นครั้งแรกในปี 2550 และอยู่ได้เพียงหนึ่งสัปดาห์ก็รู้ว่าเขาอยากมาอาศัยอยู่บนเกาะนี้

 

ในเดือนกรกฎาคม ปี 2551 โทนี่และมาร์โคได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกของพวกเขาในใจกลางหาดริ้น และเกือบ 10 ปีต่อมา พวกเขาก็เปิดสาขาที่สองในทองศาลา

 

ร้าน Monnalisa ภูมิใจนำเสนออาหารอิตาเลียนตอนใต้แบบดั้งเดิม ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจหลักจากภูมิภาคเนเปิลส์ เชฟ Cinzia เป็นชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการณ์ ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าสูตรอาหารนั้นเป็นของแท้และทำด้วยความซื่อสัตย์ ทุกอย่างทำเองที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบจากอิตาเลียนเท่านั้น คุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ เพราะใครๆ ก็ทำพิซซ่าได้ แต่ Monnalisa ทำพิซซ่าได้ถูกต้อง!

 

เตาอบและหินอบมาจากอิตาลี ทุกเช้าเชฟจะเข้ามาทำแป้งสำหรับวันถัดไป เพราะแป้งต้องพักอย่างน้อย 24 ชั่วโมงถึงจะดี หลังจาก 24 ถึง 48 ชั่วโมงจะอร่อยที่สุด พวกเขาใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น คือ แป้ง น้ำมันมะกอก และยีสต์

 

พาสต้าสดเสิร์ฟแบบ "อัลเดนเต้" (สุกกำลังดี) และคุณสามารถเลือกท็อปปิ้งสดใหม่หลากหลายชนิดที่ทำด้วยความรักทุกวัน

 

ร้านอาหารมอนนาลิซ่าเป็นร้านอาหารที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากตลอดหลายปีที่ผ่านมาบนเกาะพะงัน ด้วยอาหารอิตาเลียนแท้ๆ

 

คุณสามารถนั่งคุยกับเพื่อน ๆ พร้อมจิบไวน์สักขวดและทานพิซซ่าแสนอร่อยจากเตาอบ หรือพาสต้าโฮมเมดที่ทำสดใหม่ในวันนั้นได้

 

- ขอขอบคุณ phanganist.com สำหรับรูปภาพและการสัมภาษณ์