CHI SIAMO
Marco arrivò a Koh Phangan per la prima volta nel 2007 e dopo appena una settimana capì che voleva vivere su quest'isola.
Nel luglio 2008 Tony e Marco hanno aperto il loro primo ristorante nel centro di Haad Rin. Quasi 10 anni dopo, hanno aperto un secondo locale a Thong Sala.
Monnalisa è orgogliosa della sua cucina tradizionale del Sud Italia, ispirata principalmente alla regione di Napoli. La chef Cinzia è un'esperta italiana, quindi si può essere certi che le ricette siano genuine e preparate con onestà. Tutto è fatto in casa con prodotti esclusivamente italiani. La qualità è importante perché tutti possono fare la pizza, ma Monnalisa la fa bene!
Il forno e la pietra provengono dall'Italia. Ogni mattina lo chef entra e prepara l'impasto per il giorno dopo, perché ha bisogno di un riposo minimo di 24 ore per essere buono. Dopo 24-48 ore è ancora meglio. Usano solo ingredienti naturali: farina, olio d'oliva e lievito.
La pasta fresca viene servita "al dente", come si deve, e si può scegliere tra un assortimento di condimenti preparati al momento, con amore, ogni singolo giorno.
Monnalisa è un ristorante accogliente e cordiale che ha riscosso un grande successo nel corso degli anni a Koh Phangan grazie alla sua genuina cucina italiana.
Puoi sederti con gli amici e gustare una bottiglia di vino, una deliziosa pizza cotta nel forno a legna o pasta fatta in casa con amore, fresca di giornata.
- Grazie a phanganist.com per le foto e l'intervista
